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Farina di mais bianco bio

4,16

IN CUCINA :

La farina di MAIS BIANCO viene utilizzata per la preparazione della polenta bianca che, per il suo sapore delicato, si presta bene ad accompagnare sughi e condimenti a base di PESCE o in abbinamento ad antipasti e carne. Può essere proposta sia cotta alla griglia che in umido.

Confezione da 1 Kg

La molitura a pietra del nostro mulino garantisce la macinazione dell’intero chicco del grano con una bassa velocità di lavorazione che riduce il surriscaldamento delle macine, assicurando il passaggio nella farina degli oligoelementi del mais, preservando un gusto autentico e un sapore caratteristico.

Questo tipo di molitura permette infatti di conservare le vitamine, i sali minerali, le fibre , le proteine nobili e gli enzimi del cereale, rendendola più facile da digerire e più nutriente.

Il MAIS (o granturco) è una pianta di tipo erbaceo appartenente alla famiglia delle Graminacee.

La nostra azienda coltiva la varietà di MAIS BIANCOPERLA FRIULANO che ha pannocchie affusolate con grandi chicchi vitrei, bianco perlacei e brillanti. La raccolta del MAIS avviene da Agosto a Settembre, ma nel nostro spaccio aziendale la farina di MAIS BIANCO può essere reperita tutto l’anno.

Ingredienti
FARINA DI MAIS BIANCO BIO macinata a pietra

Dichiarazione nutrizionale per 100g di prodotto

  • Energia  1051 kJ / 356 kcal
  • Grassi  5,7 g
    di cui acidi grassi saturi  0,8 g
  • Carboidrati  64 g
    di cui zuccheri  2,7 g
  • Fibre  8,0 g
  • Proteine  8,1 g
  • Sale  0 g

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