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Vino pieno e sfaccettato, con note floreali che conferiscono grazia e complessità al tempo stesso. Vivace, leggero, mai banale, possente eppure di una freschezza da assaporare, da gustare, da far girare sul palato, giocando con il finale amaro di mandorla appena accennato e stemperato da una lieve dolcezza. Equilibrato a tal punto da evocare la tradizione ma distaccandosene per finezza e garbo.

 

Nel bicchiere

Caratteristiche: vino bianco secco, fruttato al naso, minerale e sapido al palato, finale di mandorla amara
Abbinamenti consigliati: Zuppe e vellutate di verdure, asparagi, uova, pescato
Temperatura di servizio: 10-12°C

Le nostre proposte di abbinamento

Friulano + Montasio dop fresco + Glassata di cipolle

Friulano

17,50105,01

2018
Svuota

Colli Orientali del Friuli DOC

Vino biologico | Vino naturale
2017

 

In vigna
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densità media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 1.2 kg per ceppo
Altitudine: Da 200 a 300 mt sul livello del mare
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Età media delle vigne: 15 anni
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest, Ovest
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
In cantina
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni prevalentemente in serbatoi di acciaio inox
Maturazione: 9 mesi, affinamento sui lieviti
Numero di bottiglie prodotte: 10.000 ca
Titolo alcolometrico: 13% Vol
Zuccheri riduttori: 1,9 g/l
Acidità totale: 4,5 g/l

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