Vino pieno e sfaccettato, con note floreali che conferiscono grazia e complessità al tempo stesso. Vivace, leggero, mai banale, possente eppure di una freschezza da assaporare, da gustare, da far girare sul palato, giocando con il finale amaro di mandorla appena accennato e stemperato da una lieve dolcezza. Equilibrato a tal punto da evocare la tradizione ma distaccandosene per finezza e garbo.
Nel bicchiere
Caratteristiche: vino bianco secco, fruttato al naso, minerale e sapido al palato, finale di mandorla amara Abbinamenti consigliati: Zuppe e vellutate di verdure, asparagi, uova, pescato Temperatura di servizio: 10-12°C
Le nostre proposte di abbinamento
Friulano + Montasio dop fresco + Glassata di cipolle
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco Giacitura vigneto: Su terrazze in collina Sistema di allevamento: Guyot semplice Densità media: 5000 ceppi per ettaro Resa media: 1.2 kg per ceppo Altitudine: Da 200 a 300 mt sul livello del mare Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta Età media delle vigne: 20 anni Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest, Ovest Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
In cantina
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni prevalentemente in serbatoi di acciaio inox Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti Numero di bottiglie prodotte: 10.000 ca.
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