Rosso violaceo, cupo, pieno, impetuoso e attraente, come una mora ancora da cogliere che, pian pian, diventa matura al lento passare dei giorni. Culla il palato in un gioco di dolcezza e acredine. Destinato ad accompagnare sapori decisi e intensi, secco e fruttato con un colpo di coda selvatico che non lascia indifferenti. Semplice solo in apparenza, vino di tradizione, espressione verace delle viticoltura delle colline friulane.
Nel bicchiere
Caratteristiche: Vino rosso secco, fruttato, aromi selvatici, vinoso e sapido al palato Abbinamenti consigliati: CarniPrimi piatti con intingoli a base di carne, carni arrostite, ortaggi stufati Temperatura di servizio: 16-18°C
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco Giacitura vigneto: Su terrazze in collina Sistema di allevamento: Guyot semplice Densità media: 5000 ceppi per ettaro Resa media: 1.5 kg per ceppo Altitudine: Da 175 a 300 mt sul livello del mare Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta Età media delle vigne: 20 anni Orientamento dei vigneti: Sud-Est, Sud, Sud-Ovest Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
In cantina
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione in fermentini di acciaio inox, malolattica in cemento Maturazione: 12 mesi prevalentemente in cemento Numero di bottiglie prodotte: 4.000 ca.
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