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Confetture e Composte

Le confetture extra di frutta sono realizzate con frutta coltivata con metodo biologico di vari frutti, incluse varietà antiche e locali di melo e pero presenti nel frutteto aziendale, situato a Malborghetto (UD), a 700 metri di altitudine, in un ambiente montano incontaminato.

Queste preparazioni sono realizzate con ingredienti naturali certificati BIO, in completo rispetto della natura e dell’ambiente. Data la rusticità delle varietà di melo e pero, i frutti non ricevono trattamenti fitosanitari nei confronti di patogeni e insetti dannosi.

Le confetture extra di frutta sono dolcificate con l’aggiunta di zucchero di canna di provenienza biologica, originario dell’India. I prodotti presentano un’alta percentuale di frutta al loro interno e un basso contenuto zuccherino: il sapore intenso della frutta, infatti, viene percepito in modo molto intenso nella confettura.

La cottura breve e a basse temperature della frutta permette di ottenere preparati molto aromatici, dai colori brillanti e dal sapore intenso, senza retrogusto di “frutta cotta”. I prodotti hanno una consistenza cremosa, e al palato si percepisce nettamente il gusto della frutta utilizzata per le varie preparazioni.

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